وصفة اليوم لعشاق المأكولات البحرية اللذيذة جدا إنها طريقة عمل الجمبري المشوي مع صلصة الثوم والليمون . فهو طبق رئيسي مميز للعائلة يتمتع أفراد العائلة بنكهة شهية وقيمة غذائية عالية لأن الجمبري من الأطعمة الغذائية المفيدة لصحتك.
طريقة عمل الجمبري المشوي :
المكونات :
كافية ل4 -6 أفراد .
الجمبري والتتبيلة :
30 قطعة جمبري كبير .
1/3 كوب زيت الزيتون البكر الممتاز .
1/4 كوب عصير الليمون .
1 معلقة كبيرة ثوم مفروم .
1 معلقة كبيرة بقدونس مفروم .
1 معلقة صغيرة ملح .
1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود .
مكونات الصوص :
1/4 كوب زبدة غير مملحة .
1/4 كوب زيت الزيتون البكر الممتاز .
1 فص ثوم مفروم ناعم حوالي 1/2 معلقة كبيرة .
1/4 معلقة صغيرة ملح .
1معلقة عصير الليمون .
1 معلقة من قشر الليمون المبشور .
1 معلقة كبيرة من شرائح البصل الأخضر المفروم .
1 معلقة بقدونس مفروم .
1/4 معلقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر .
البدء بتجهيز الجمبري بإستخدام مقص المطبخ أو سكين التقشير لتنظيف الجمبري وعمل فتحة من الظهر للتخلص من كيس الرمل وتنظيف الجمبري جيداً .
إحضار وعاء متوسط الحجم وخفق كل من زيت الزيتون البكر الممتاز، عصير الليمون، الثوم، الكراث، البقدونس، الملح، الفلفل وخلطهم جيداً معاً وضيفي الجممبري إلي هذا المزيج وتغطية الوعاء ليبرد في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
العمل علي إزالة الجمبري من التتبيل وتصفيته جيداً من الماء ثم البدء بوضع الجمبري علي الأسياخ وشوي الجمبري لمدة 2 – 3 دقائق لكل جانب حتي تظهر علامات شوي الجمبري .
بعد شوي الجمبري، يجب الحرص علي إزلته بعناية من الأسياخ إلي طبق التقديم . وتناوله مع الصوص والأرز أو المعكرونة .
لعمل الصوص :
تجهيز مقلاة صغيرة لإذابة الزبدة وزيت الزيتون البكر الممتاز، ثم العمل علي رفعه من علي النار وضيفي إليه الثوم مع التقليب حتي تفوح رائحة الثوم لمدة 30 ثانية مع إضافة الملح وعصير الليمون وقشر الليمون والبصل الأخضر، البقدونس، رقائق الفلفل الأحمر والأن أصبح الصوص جاهز لغمس الجمبري بداخله وتناوله.
فوائد الجمبري :
الجمبري من الوجبات الغذائية الصحية التي يمكنك أن تتناولها ، حيث ذكرت جمعية القلب الأمريكية بأنه يمكنك إستهلاك 6 أونصات من السمك المطبوخ و المحار و الدواجن يومياً . حيث يحتوي الجمبري العديد من الفوائد الغذائية نتيجة أنه يحتوي علي الفيتامينات و المعادن الأساسية و إليك القيمة الغذائية للجمبري بالتفصيل :
يحتوي الجمبري علي نسبة عالية من البروتين :
يحتوي كل 6 أونصات من الجمبري علي 36 جرام من البروتين. بالإضافة إلي أنه يحتوي علي نسبة عالية من الأحماض الأمينية اللازمة لصحة و تجديد الخلايا و ذلك لأن الخلايا تتكون من البروتين و تعمل الأحماض الأمينية علي تجديد البروتينات لإصلاح الخلايا التالفة .. علاوة علي ذلك يساعد البروتين في تنظيم نسبة السكر في الدم .
غني بالمعادن اللازمة لتنشيط الإنزيمات :
يحتوي الجمبري علي المعادن مثل الزنك و السلينيوم و هي المعادن اللازمة لتنشيط الإنزيمات . تساعد البروتينات الخلايا في إجراء التفاعلات الكيميائية. و ينشط الزنك الإنزيمات اللازمة لإنتاج الطاقة و تحسين صحة الجهاز المناعي .
عند تناول 6 أوقية من الجمبري علي 2،8 ميلجرام من الزنك . علاوة علي ذلك يعمل الجمبري علي تنشيط الإنزيمات اللازمة لعملية التمثيل الغذائي للازم لعضلات صحية . و كذلك عند تنشيط الإنزيمات التي تقاوم نمو السرطان. يحتوي حوالي 6 أوقية الجمبري علي84،2 ميكروجرام سلينيوم و يحتاج الجسم حوالي 55،5 ميكروجرام يومياً .
يحتوي الجمبري علي الفيتامينات اللازمة لنمو خلايا الدم الحمراء :
عند تناول الجمبري يعمل علي تدعيم وظائف خلايا الدم الحمراء نتيجة لأنه يحتوي علي فيتامين أ . كما أنه ينشط الجينات اللازمة لتظوير الخلايا الجذعية . و يساعد علي نقل الأوكسجين إلي خلايا الدم الحمراء لانه يحتوي علي نسبة جيدة من الحديد .يحتوي 6 أونصات من الجمبري علي2،8 ميكروجرام من فيتامين ب 12.
طريقة عمل الجمبري المشوي :
المكونات :
كافية ل4 -6 أفراد .
الجمبري والتتبيلة :
30 قطعة جمبري كبير .
1/3 كوب زيت الزيتون البكر الممتاز .
1/4 كوب عصير الليمون .
1 معلقة كبيرة ثوم مفروم .
1 معلقة كبيرة بقدونس مفروم .
1 معلقة صغيرة ملح .
1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود .
مكونات الصوص :
1/4 كوب زبدة غير مملحة .
1/4 كوب زيت الزيتون البكر الممتاز .
1 فص ثوم مفروم ناعم حوالي 1/2 معلقة كبيرة .
1/4 معلقة صغيرة ملح .
1معلقة عصير الليمون .
1 معلقة من قشر الليمون المبشور .
1 معلقة كبيرة من شرائح البصل الأخضر المفروم .
1 معلقة بقدونس مفروم .
1/4 معلقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر .
البدء بتجهيز الجمبري بإستخدام مقص المطبخ أو سكين التقشير لتنظيف الجمبري وعمل فتحة من الظهر للتخلص من كيس الرمل وتنظيف الجمبري جيداً .
إحضار وعاء متوسط الحجم وخفق كل من زيت الزيتون البكر الممتاز، عصير الليمون، الثوم، الكراث، البقدونس، الملح، الفلفل وخلطهم جيداً معاً وضيفي الجممبري إلي هذا المزيج وتغطية الوعاء ليبرد في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
العمل علي إزالة الجمبري من التتبيل وتصفيته جيداً من الماء ثم البدء بوضع الجمبري علي الأسياخ وشوي الجمبري لمدة 2 – 3 دقائق لكل جانب حتي تظهر علامات شوي الجمبري .
بعد شوي الجمبري، يجب الحرص علي إزلته بعناية من الأسياخ إلي طبق التقديم . وتناوله مع الصوص والأرز أو المعكرونة .
لعمل الصوص :
تجهيز مقلاة صغيرة لإذابة الزبدة وزيت الزيتون البكر الممتاز، ثم العمل علي رفعه من علي النار وضيفي إليه الثوم مع التقليب حتي تفوح رائحة الثوم لمدة 30 ثانية مع إضافة الملح وعصير الليمون وقشر الليمون والبصل الأخضر، البقدونس، رقائق الفلفل الأحمر والأن أصبح الصوص جاهز لغمس الجمبري بداخله وتناوله.
فوائد الجمبري :
الجمبري من الوجبات الغذائية الصحية التي يمكنك أن تتناولها ، حيث ذكرت جمعية القلب الأمريكية بأنه يمكنك إستهلاك 6 أونصات من السمك المطبوخ و المحار و الدواجن يومياً . حيث يحتوي الجمبري العديد من الفوائد الغذائية نتيجة أنه يحتوي علي الفيتامينات و المعادن الأساسية و إليك القيمة الغذائية للجمبري بالتفصيل :
يحتوي الجمبري علي نسبة عالية من البروتين :
يحتوي كل 6 أونصات من الجمبري علي 36 جرام من البروتين. بالإضافة إلي أنه يحتوي علي نسبة عالية من الأحماض الأمينية اللازمة لصحة و تجديد الخلايا و ذلك لأن الخلايا تتكون من البروتين و تعمل الأحماض الأمينية علي تجديد البروتينات لإصلاح الخلايا التالفة .. علاوة علي ذلك يساعد البروتين في تنظيم نسبة السكر في الدم .
غني بالمعادن اللازمة لتنشيط الإنزيمات :
يحتوي الجمبري علي المعادن مثل الزنك و السلينيوم و هي المعادن اللازمة لتنشيط الإنزيمات . تساعد البروتينات الخلايا في إجراء التفاعلات الكيميائية. و ينشط الزنك الإنزيمات اللازمة لإنتاج الطاقة و تحسين صحة الجهاز المناعي .
عند تناول 6 أوقية من الجمبري علي 2،8 ميلجرام من الزنك . علاوة علي ذلك يعمل الجمبري علي تنشيط الإنزيمات اللازمة لعملية التمثيل الغذائي للازم لعضلات صحية . و كذلك عند تنشيط الإنزيمات التي تقاوم نمو السرطان. يحتوي حوالي 6 أوقية الجمبري علي84،2 ميكروجرام سلينيوم و يحتاج الجسم حوالي 55،5 ميكروجرام يومياً .
يحتوي الجمبري علي الفيتامينات اللازمة لنمو خلايا الدم الحمراء :
عند تناول الجمبري يعمل علي تدعيم وظائف خلايا الدم الحمراء نتيجة لأنه يحتوي علي فيتامين أ . كما أنه ينشط الجينات اللازمة لتظوير الخلايا الجذعية . و يساعد علي نقل الأوكسجين إلي خلايا الدم الحمراء لانه يحتوي علي نسبة جيدة من الحديد .يحتوي 6 أونصات من الجمبري علي2،8 ميكروجرام من فيتامين ب 12.
0 التعليقات:
إرسال تعليق